茶，作为我国国饮，历史悠久，文化底蕴深厚。杭州作为茶文化的发源地之一，茶艺表演更是独具特色。下面，就让我们一起来领略杭州茶艺表演的全套品茶步骤。
一、茶具准备
首先，茶艺师会准备好茶具，包括茶壶、茶杯、公道杯、茶盘、茶匙、茶巾等。这些茶具需提前洗净，以保持茶汤的纯净。
二、泡茶
1. 准备茶水：茶艺师将水烧至沸腾，然后倒入茶壶中备用。
2. 投茶：将茶叶轻轻放入茶壶中，一般以茶壶容量的1/3为佳。
3. 熏茶：将茶水倒入茶壶，使茶叶受热展开，大约15秒后倒掉。
4. 注水：再次将茶水注入茶壶，使茶叶充分吸收水分，大约30秒后即可。
三、赏茶
1. 观色：茶艺师将茶汤倒入公道杯，观众可观赏茶汤的颜色、透明度等。
2. 闻香：轻轻摇动公道杯，让茶香飘逸，让观众品味茶香。
四、品茶
1. 温杯：将茶杯预热，使茶汤在倒入时不会因温度过低而影响口感。
2. 倒茶：茶艺师将茶汤倒入茶杯，一般以茶杯容量的1/2为佳。
3. 品茶：茶艺师会引导观众品茶，从品尝茶汤的香气、滋味、回甘等方面进行品鉴。
五、茶艺表演
在品茶过程中，茶艺师会进行一系列茶艺表演，如茶舞、茶艺操等，使观众在品茶的同时，欣赏到茶艺的韵味。
六、品茗结束
品茗结束后，茶艺师会递上茶点、果品等，以助消化，增进品茗乐趣。
杭州茶艺表演的全套品茶步骤，不仅展示了茶艺的精湛技艺，更让观众领略到茶文化的博大精深。在品茶过程中，我们不仅能品味到茶的美味，还能感受到茶道的精神内涵，使心灵得到净化与升华。